Buvette des Sattels

Famille Moura, Sattelschwand, 1656 Jaun, 079/725.39.61



Faîtes-vous plaisir dans le cadre idyllique des Gastlosen!

Buvette des Sattels, Famille Moura, Jaun

Buvette des Sattels
Le projet

Mon père Gérard mûrissait depuis de nombreuses années un projet de buvette dans ce chalet. Fin 2011, quelques années avant sa retraite, il a commencé les démarches afin d'obtenir le précieux permis de construire pour cet aménagement. En 2012, face à de nombreuses difficultés dans cette démarche, je me suis joint à lui pour mener à bien ce projet. Le défi était de taille, et les travaux à entreprendre ambitieux: nouveau captage d'eau potable, canalisation d'amenée d'eau de plus de 1300 m., électricité, eaux usées (installation d'une mini station d'épuration en trois fosses, dont une fait 5.5 m. de hauteur et plus de 2 m. de diamètre), rénovation intérieure du chalet qui était très vétuste et remplacement du madrier extérieur par un nouveau madrier comme fait à l'époque. Et tout un lot d'exigences à remplir qui nous ont menées vers 2 ans de travaux intensifs que l'on a exécutés le maximum nous mêmes. Nous voulions un résultat authentique, c'est à dire que venir aux Sattels, c'est se rendre au chalet, dans un cadre idyllique pour passer un agréable moment et se faire plaisir. L'aspect de la bâtisse a été alors conservé au maximum, mais ce qui nous tenait également à cœur était de conserver un chalet au cœur de l'alpage: c'est le point de départ de notre activité et notre lieu de vie, mais également un espace d'accueil.

                                                                                                       Ronald